Arrocería La Plaza. Hotel Vértice – Sevilla

Que no sabes donde comerte un buen arroz en Sevilla? En en Hotel Vértice podréis encontrar una arrocería donde satisfacer vuestros anotojos. Han encontrado a muy buen criterio la intención de abastecer su carta de tantas referencias arroceras como puedas imaginar. Creo que no tendréis problema en encontrar el que os apetezca en ese momento. He tenido la suerte de conocer el espacio con motivo de la presentación de su nueva carta de temporada a medios gastronómicos y Blogueros-twitteros gastronómicos. Una reunión de lo mas amena organizada por Javier Ciézar, de la empresa Bellow Comunicación .Agradecer a la organización, Francisco, Sara, José y por supuesto a su Jefe de Cocina Ismael Bernal. El cariño y calor con el que nos recibieron. Se volcaron en mimos desde el primer momento.Mil gracias de corazón. Se apreciar la humildad y trabajo y no quería dejar pasar vuestro evento, sin hacer una entrada en mi bolg. En Arrocería “La Plaza” en el Hotel Vertice Aljarafe,  podréis encontrar lo que buscáis. No os pongáis trabas en el mundo arrocero por que allí lo tienen. Es mas, si queréis desentenderos de prepara arroz en casa. Ellos te lo preparan!!  Una fabulosa idea para los amantes del arroz.  Y sobre todo para aquellos que os negáis a cocinarlo por miedo a cagarla. Utilizan siempre la variedad de arroz bomba de la comarca sevillana, grano de gran calidad. Esta claro que ya es una garantía de éxito. Nos encontramos con unos entrantes exquisitos, paté de picantón y porra antequerana.No tenía ni idea de los que nos esperaba, si no, os puedo asegurar que ni los hubiera catado. Los cuales dieron paso al desfile de arroces en acción!! Nos dieron la bienvenida con un “arroz en seco con boletus y foie”. Una verdadera sorpresa para todos y sobre todo para nuestros paladares. La textura de las setas era melosa y a su vez firme. Y se saboreaban los aromas perfectamente. El Foie una sorpresa en arroz! Para mi gusto fue el mejor. . La segunda en aparecer en acción fue, la paella de “lomo de bacalao, ajetes y coliflor”. Muy resultona y ligera. Para la tercera propuesta Ismael, opto con muy buen criterio por una “Fideuá negra con chopitos y langostinos”. Decidió sorprendernos con un fideo fino 0´2 bien tostado y con consistencia. Por supuesto acompañado de un alioli.Y para finalizar, no sorprendió con su propuesta!   Una creación que para los amantes de los platos de cuchara que estoy segura, que os apasionará. Una “Paella de Puchero”. Si ,si de Pucherito rico!!! Esos sabores tradicionales y caseros de nuestras casas que  evocan al auténtico puchero de olla, con su carne de jarrete y sus garbanzos. Muy rico de sabor y algo diferente. Ya que el arroz es seco y bien terminado. Como podéis ver el festín fue chico! Yo acabé perjudicada, fue mucho para mí y sobre todo para ser una cena. Pero desde luego reconozco que no pude evitar probarlos todos!! Siempre dicen lo mismo; Hija no comas!!! Pues entonces para que voy ??? Si me invitan a comer, para luego poder comentar si me gusta o no, tendré que comer…..!!! En fin amigos!! Que visitéis la Arrocería La Plaza. Que disfrutéis “in situ” o en “Casa” de las maravillosas manos de Ismael con sus  paellas…. Y queridos el éxito esta asegurado!!!   ¿¿ Y a ti, como te gusta La Paella ???