El pasado míercoles asistí a una cata de lo mas gustosa. Cata de Café AB y Chocolates de Amatller.
Un evento diferente y que os puedo asegurar que no dejó indiferente a ninguno de los asistentes. Lo mas increible es que dentro de la cata, nos explicarón las propiedades, forma de cultivo y producción de cada uno de los productos. Y hay una gran similitud entre ellos. Supongo que por eso forman un tanden perfecto en boca. Para la ocasión la empresa cafetera utilizó tres cafés con los que trabajan su blen. Un Etiopia Sidamo, Santa Bárbara Colombia y Brasil cerrado, tres tipos de café completamente diferentes que maridados con los chocolates de Amatller de diferentes elaboraciones con leche, en bombas o de una pureza del 75 % y 80% conjugaban a la perfección.
Chocolates Amatller.
Explicación del cultivo y propiedades del cacao
Alvaro Bermudez comenta el maridaje del café y el chocolate.
Algunos de los asistentes
Parte del equipo de Café AB.
Maridaje de nuestro café Brasil cerrado y chocolate.
Momento chocolate
Catado café y chocolate.
Momento cata.
Mesa de muestras de Café AB
Monisimo los envases del chocolate Amatller.
Diferentes tipos de café en grano.
Selección de chocolates Amatller
Cacao puro en grano.
Maridaje de Colombia Santa bárbara y chocolate al 70% y 85% puro.
Maridaje de Brasil cerrado y chocolate puro del 75% y 80% puro
Flamencakitchen